心茶文化，由地球企業家發起人洪啟嵩老師推動，強調心和茶，如同兩面清亮的明鏡，相互映照。心茶文化還帶入放鬆禪法的概念，認為茶者，心之水，當泡茶者身心緊繃時，泡出來的茶，味道是苦澀的；但身心放鬆時，泡出來的茶卻是甘甜順口的。
心茶文化，心與茶相應的過程
每次泡茶，泡茶者透過注水跟每片茶葉對話，一次次從茶心注水，心與茶的相呼應，進而泡出一壺壺不同感覺的茶，將茶發揮到淋漓盡致，譜出壯麗的樂章。因而同一種茶看起來泡法相同，卻能呈現很多種樣貌。
透過心茶文化的推廣，人們開始知道不同的心情、不同的泡法，也會讓茶產生不同的表現，茶會悠悠的表現泡茶者的心情，而成為 歡喜的茶或是惆悵之茶
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